RESEP MEMBUAT KETAN SERUNDENG JAJANAN PASAR KHAS BETAWI YANG ENAK DAN KENYAL

Masyarakat Indonesia pastinya sudah familiar dengan ketan serundeng. Jajanan murah meriah ini banyak dijual di pasar tradisional. Bahan utamanya terbuat dari nasi ketan, tak heran bila rasa makanan ini pun yang cukup mengenyangkan. Salah satu jajanan pasar yang masih bertahan hingga saat ini adalah ketan serundeng. Makanan dari ketan dan parutan kelapa ini bisa memiliki banyak peminat sehingga kamu bisa memanfaatkannya sebagai peluang bisnis. Biasanya, ketan serundeng dinikmati bersama secangkir kopi atau teh. Selain itu, makanan ini juga seringkali disajikan pada acara-acara tertentu, seperti kumpul keluarga, atau pengajian. 

Oleh karena itu, olahan ketan yang satu ini masih begitu diminati dan dicari oleh masyarakat hingga saat ini. Selain untuk dijual, tidak ada salahnya juga kamu membuat jajanan yang satu ini di rumah. Apalagi cara membuat ketan serundeng mudah dan praktis, lho. Ingin tahu lebih banyak? Simak langsung pembahasan berikut!

 

Bahan-bahan:

Serundeng kelapa:

1. 335 gr kelapa parut
2. 1 sdm ebi, rendam air hangat dan haluskan
3. 7 siung bawang merah
4. 5 siung bawang putih
5. 2 cm kencur, opsional
6. 3-5 buah cabai merah, buang biji
7. 1-2 lembar daun salam
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1-2 batang serai
10. ½ sdt garam
11. ½ sdt penyedap
12. 1 ½ sdm gula
13. 1 ½ sdm gula palem
14. 20 ml minyak
15. 20 ml air

 

Bahan rendam nasi ketan:

1. 2 liter air
2. 840 gr beras ketan putih
3. 2 bungkus bumbu nasi kuning

 

Bahan siraman:

1. 200 ml air
2. 200 ml santan kental
3. ½ sdt garam
4. 5 lembar daun pandan

 

Pelengkap:

1. Daun pandan
2. Cabai merah keriting, iris

 

Cara membuat:

1. Campurkan beras ketan putih yang sudah dicuci dengan air dan bumbu nasi kuning, biarkan direndam 3-4 jam.
2. Siapkan kukusan, beri alas kain kemudian letakkan nasi yang sudah disaring lalu ratakan dan beri lubang-lubang agar matangnya merata lalu taruh daun pandan di atasnya. Kukus selama 30-40 menit.
3. Campurkan air, santan kental, dan garam lalu masak hingga benar-benar mendidih.
4. Pindahkan nasi ketan yang sudah dikukus (dalam keadaan panas) ke dalam mangkuk besar, siram dengan larutan santan lalu aduk hingga rata.
5. Untuk serundeng, blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kencur, minyak, dan air hingga halus.
6. Tumis bumbu halus, tambahkan ebi, serai, daun salam, dan daun jeruk lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu matang.
7. Masukkan kelapa parut, masak dengan api sedang hingga setengah kering sambil terus diaduk kemudian bumbu dengan garam dan penyedap lalu kecilkan api.
8. Setelah kering masukkan gula dan gula palem, aduk rata lalu matikan api.
9. Siapkan mangkuk yang sudah diolesi minyak lalu masukkan ketan dan padatkan kemudian tuang di atas piring dan sajikan dengan serundeng dan daun pandan di atasnya.
10. Bisa juga membungkus dengan plastik, letakkan serundeng kemudian letakkan ketan dan padatkan lalu lipat plastik dan rapatkan dengan menggunakan selotip.
11. Bisa juga mencetak ketan dengan menggunakan loyang yang sudah dialasi baking paper kemudian masukkan ketan dan padatkan lalu keluarkan dari loyang lalu potong-potong. Sajikan dengan serundeng dan irisan cabai keriting di atasnya.

 

Itulah resep ketan serundeng khas Betawi yang mudah, gurih dan manis, cocok untuk menu sarapan. Selamat mencoba dan semoga sukses dan berhasil.

Read More

//disini kode iklan Adsense, Adnow, MGID atau lainnya.

RESEP MEMBUAT SUP BUNTUT YANG ENAK UNTUK KELUARGA

 

Sop buntut adalah hidangan unik dengan cita rasa daging sapi yang empuk memberikan suasana yang berbeda dan akan memuaskan selera makan Anda hari ini. Manjakan keluarga anda dengan sop yang kaya rasa ini. Sebagai pelengkap, bisa ditambahkan tempe dan tahu bacem. Hidangan ini sebenarnya cara membuatnya sangat mudah, tetapi untuk rasanya bikin nagih untuk selalu nambah dan nambah lagi. Hai bunds, kalian pengen disayang oleh pak su, yuk ikuti cara membuat sop buntut ini, pasti suami kalian suka dan tambah sayang lagi.

 

Bahan-bahan:

• 1 kg buntut sapi (potong menurut ruasnya)
• 1 bh pala (memarkan)
• 2 btg daun bawang dan seledri
• 200 gr wortel
• 250 gr kentang
• 6 bh bawang merah (iris tipis)
• 1 bh bawang bombay
• 1 sdt merica bulat
• secukupnya garam

 

Cara membuat:

1. Rendam buntut sapi dalam panci berisi 2000 ml air, jerang sampai hampir mendidih dan muncul busa. Angkat dan buang airnya supaya nantinya kaldu bersih dan tidak anyir
2. Didihkan 2000 ml air, rebus kembali buntut bersama: merica, pala, bawang bombay, dan seledri dalam panci tertutup dengan api kecil sampai lunak. (Rebusan ini akan kita gunakan sebagai kaldu)
3. Saring 1500 ml kaldu, didihkan, masukkan buntut sapi kembali.
4. Tumis bawang merah dengan 2 sdm margarin, sampai harum dan matang, masukkan ke kaldu bersama kentang dan wortel. Masak sampai sayuran cukup lunak.
5. Sajikan dengan taburan bawan goreng, daun bawang, seledri dan emping goreng.

 

Read More

//disini kode iklan Adsense, Adnow, MGID atau lainnya.

RESEP CARA MEMBUAT PEPES TAHU TERI YANG ENAK DAN LEZAT

 

Pepes merupakan masakan yang banyak variasi resepnya. Salah satunya adalah resep pepes tahu teri berikut ini yang mempunyai rasa enak dan lezat menggugah selera. Bahannya mudah didapat dan cara membuatnya cukup sederhana dan tidak ribet. Bikin aja sendiri yuk di rumah.

Tahu yang mempunyai tekstur lembut dipadu dengan ikan teri yang asin serta bumbu halus yang sedap akan menghasilkan masakan dengan cita rasa yang sangat lezat. Ketika dipepes, ikan teri dan tahu yang lembut, akan cepat menyerap bumbu, jadi tidak perlu dikukus terlalu lama. Sesaat sebelum dihidangkan, bakar terlebih dahulu pepes tahu diatas bara api atau teflon, agar aroma pepesnya keluar dan bumbunya lebih kesat.

 

Bahan-Bahan:

• 1 buah tahu cina besar
• 150 gr teri medan
• 2 btr telur
• 10 buah cabe rawit merah utuh
• 10 buah tomat hijau, iris
• 75 gr daun kemangi
• 6 lembar daun salam
• Daun pisang utk membungkus

 

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah keriting
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdt garam

Cara Membuat Pepes Tahu Teri:

1. Cuci tahu hingga bersih, lalu haluskan menggunakan sendok. Sisihkan. Cuci teri medan hingga bersih, tiriskan dan sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar memudahpkan proses penghancuran bumbu.
3. Campur tahu yang telah dihaluskan, teri medan, telur dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
4. Ambil satu lembar daun pisang, masukkan beberapa sendok adonan tahu diatasnya.
5. Tambahkan juga daun kemangi, cabe rawit utuh, daun salam dan irisan tomat hijau. Bungkus, dan semat kedua ujungnya dengan lidi atau tusuk gigi.
6. Kukus pepes tahu hingga matang. Bakar sebentar diatas teflon sebelum disajikan.
7. Sajikan selagi hangat.

Bagaimana, cukup mudah dan praktiskan resep pepes tahu teri diatas. Dengan dibakar terlebih dahulu sebelum dihidangkan, aroma pepes yang sedap akan lebih terasa. Sajikan selagi hangat bersama dengan sepiring nasi hangat agar rasanya lebih lezat.

Read More

//disini kode iklan Adsense, Adnow, MGID atau lainnya.

RESEP MEMBUAT PEPES IKAN TONGKOL YANG LAGI VIRAL

 

Ikan tongkol merupakan salah satu bahan masakan yang cukup ekonomis, enak dan kaya akan protein. Ikan ini bisa diolah menjadi berbagai macam resep masakan, salah satunya adalah resep pepes tongkol yang banyak disukai orang. Cara membuat pepes tongkol ini cukup sederhana, karena bahan dan bumbu yang digunakan sudah pasti banyak tersedia didapur, seperti bawang merah dan putih, cabe, kemiri, kunyit, lengkuas, tomat dan sebagainya. Bumbu-bumbu inilah yang menjadikan masakan ini mempunyai aroma yang khas dan menggugah selera. Walaupun resepnya cukup sederhana, namun citarasa sunggguh sangat enak luar biasa.

 

Bahan:

• 1/4 kg ikan tongkol fillet
• Kemangi
• Secukupnya daun pisang, untuk membungkus

 

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 5 biji cabai merah
• 10 biji cabai rawit
• 2 butir kemiri
• 1 buah terasi
• Secukupnya gula merah, sesuai selera

 

Bumbu Tambahan:

• 1 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm air asam jawa
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 2 sdt garam
• 2 sdt gula
• 1 sdt kaldu jamur

 

Cara Membuat Pepes Tongkol:

1. Cuci ikan tongkol, lalu kukus hingga matang. Setelah matang, diamkan hingga cukup dingin lalu suwir-suwir daging tongkol sesuai selera. Sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, tambahkan secukupnya minyak untuk memudahkan proses penghancuran bumbu.
3. Panaskan secukupnya minyak untuk menumis, lalu tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, kunyit bubuk, daun jeruk, air asam jawa, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk hingga rata dan masak hingga air menyusut. Koreksi rasa.
4. Siapkan daun pisang, lalu tambahkan tumisan bumbu bersama dengan tongkol suwir. Bumbunya yang banyak ya, biar lebih sedap, tambahkan juga kemangi diatasnya.
5. Gulung daun pisang dan semat kedua ujungnya menggunakan lidi atau tusuk gigi. Ulangi hingga semua bahan habis.
6. Siapkan kukusan, dan kukus pepes kurang lebih 15 menit hingga keluar bau harumnya.
7. Angkat pepes, dan bakar sebentar sesaat sebelum disajikan.

 

Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep pepes tongkol diatas. Aroma pepes yang sangat khas ini sangat menggugah selera makan.

 

 

 

Read More

//disini kode iklan Adsense, Adnow, MGID atau lainnya.

RESEP CARA MEMBUAT PEPES IKAN NILA YANG LEZAT

 

Punya stok ikan nila, tapi bingung mau di masak apa? Coba saja resep pepes ikan nila berikut ini, rasanya yang sedap penuh dengan bumbu meresap dan tekstur dagingnya yang lembut menjadikan masakan ini sangat spesial. Aroma pepes ikan nila ini sangat kuat, yang berasal dari bumbu-bumbu rempah yang digunakan, seperti lengkuas, serai, kunyit, jahe dan daun kemangi, serta daun pisang yang membungkusnya. 

Selain bumbu dan rempah yang digunakan cukup mudah didapat, cara membuatnya juga tidak terlalu sulit, sehingga Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah.

 

Bahan:

• 1 kg ikan nila
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya daun pisang

 

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 biji cabai merah
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit, bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula

 

Bahan pelengkap:

• Kemangi
• Asam belimbing wuluh
• Cabe rawit utuh
• 2 buah tomat
• Daun salam
• Serai
• *takaran sesuai selera

 

Cara Membuat Pepes Ikan Nila:

1. Bersihkan ikan nila, buang sisiknya dan dalaman perutnya, cuci bersih dengan air mengalir, lalu berikan beberapa guratan dibadannya, setelah itu kucuri dengan perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan kurang lebih 5-10 menit, lalu bilas lagi dengan air hingga bersih.
2. Daun pisang sebaiknya dilayukan terlebih dahulu dengan cara dikukus sebentar saja, agar mudah untuk dibentuk ketika membungkus pepes.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Angkat dan sisihkan.
4. Siapkan daun pisang, lalu taruh daun serai dan daun salam diatasnya.
5. Taruh ikan nila diatasnya, lalu balur dengan bumbu halus serta tambahkan sisa bahan pelengkap sehingga menyatu dengan bumbu dan ikan. Lalu bungkus dan sematkan ujungnya menggunakan lidi atau tusuk gigi. Ulangi hingga semua bahan habis.
6. Kukus pepes kurang lebih 15 menit atau hingga matang. Angkat dan sisihkan.
7. Sebelum disajikan, pepes ikan nila akan lebih nikmat jika dipanggang terlebih dahulu sebentar saja dengan api sedang, hingga kedua sisi daun pembungkusnya agak layu terbakar.
8. sajikan selagi hangat.

 

Bagaimana, cukup praktis dan tidak terlalu sulitkan resep pepes ikan nila ini. Sajikan dalam keadaan hangat, agar semakin nikmat ketika disantap.

 

 

 

 

Read More

//disini kode iklan Adsense, Adnow, MGID atau lainnya.

RESEP MEMBUAT PEPES AYAM YANG LEZAT DAN MUDAH DI PRAKTEKAN DI RUMAH

 

Pepes memang identik dengan ikan, namun sebenarnya banyak bahan masakan yang bisa dijadikan pepes, seperti misalnya telur, tahu, tempe maupun ayam. Berbicara tentang ayam, bahan masakan ini bisa juga dijadikan pepes ayam yang enak, gurih dan sedap. Cara membuat pepes ayam pun juga tidak terlalu sulit, jadi Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. 

Pepes, selain bahan utamanya bermacam-macam, cara penyajiannya pun juga mempunyai beberapa ragam, antara lain pepes bumbu kuning, bumbu putih, bumbu halus ataupun bumbu iris, serta masih banyak lagi. Meskipun begitu, cita rasa pepes ini tetap terasa gurih dan sedap sehingga cocok dibuat menu harian di rumah Anda.

 

Bahan:

• 1 kg ayam, potong sesuai selera
• 3 lembar daun salam
• 1 tangkai daun bawang, iris halus
• 2 batang serai, potong kasar memarkan
• Secukupnya daun kemangi
• Secukupnya gula dan garam
• 2 sdm minyak goreng
• Secukupnya daun pisang.

 

Bumbu Marinasi:

• 5 cm jahe dihaluskan
• 5 cm kunyit dihaluskan
• sedikit garam

 

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah kemiri, sangrai
• 5 cm jahe
• 2 ruas jari kunyit
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 1 sdt merica
• sejumput garam

 

Cara Membuat Pepes Ayam:

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan bumbu marinasi. Diamkan beberapa saat.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, lalu tumis bumbu halus sebentar saja, angkat bumbu dan campur dengan ayam yang telah di marinasi dan bahan lainnya (daun salam, daun bawang, serai, kemangi, gula dan garam). Aduk hingga rata.
3. Siapkan daun pisang, bungkus pepes ayam dengan rapi. Sematkan dengan tusuk gigi di ujungnya.
4. Kukus pepes kurang lebih 1 jam. Setelah matang, bakar pepes ayam sebentar saja. Angkat dan sisihkan.
5. Sajikan pepes ayam bersama dengan nasi hangat.

 

Bagaimana, tidak terlalu sulitkan resep dan cara membuat pepes ayam ini. Sekarang Anda tidak perlu lagi membeli diluar, cukup membuatnya sendiri di rumah, Anda bisa menyajikan untuk keluarga tercinta.

 

 

Read More

//disini kode iklan Adsense, Adnow, MGID atau lainnya.