RESEP IKAN BAWAL BAKAR BUMBU PEDAS

 RESEP IKAN BAWAL BAKAR BUMBU PEDAS

Bahan-bahan:

1 Ekor ikan bawal 450 gram bersihkan punggung ikan, lumuri garam dan air jeruk diamkan sebentar bilas sampai bersih

a.      Bahan bumbu marinasi yang dihaluskan:

-        6 butir bawang merah

-        4 siung bawang putih

-        5 butir cabe merah

-        Seruas kunyit dan seruas jahe

-        2 butir kemiri

b.     Bahan tambahan:

-        1 sdm Saus Tiram  

-        1 sdt Kecap Asin

-        1 sdt Sos Cili Padi

-        Kecap manis secukupnya

-        2 sdm perasan air jeruk kunci

-        Garam secukupnya dan sedikit gula

-        1 sdm ketumbar bubuk

-        Air secukupnya

c.      Bahan olesan ikan waktu dipanggang:

-        Margarin

-        Kecap manis

-        Sisa bumbu marinasi aduk rata jadi satu

 

Cara memasaknya:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bahan tambahan, tumis bumbu hingga agak mengental, test rasa angkat, sisihkan
2. Marinasi ikan dengan bumbu, dibolak balik sampai tercampur rata, diamkan sampai bumbu meresap kurang lebih 1jam  
3. Panggang di happy call atau bara arang, alas daun pisang oles margarin, pangang bolak balik sambil diolesi dengan bahan olesan, panggang sampai matang, angkat sajikan dengan sambal favorit masing-masing. Saat marinasi ikan, tunggu bumbu tumisnya dingin terlebih dahulu, baru masukan ikannya sambal diaduk rata.

 

Ikan bawal bakar pedas siap di sajikan selagi masih hangat. Disajikan lebih nikmat dengan lalapan (daun selada, daun kemangi, terong, kol, mentimun, dll sesuai dengan selera masing-masing). 

//disini kode iklan Adsense, Adnow, MGID atau lainnya.